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Cientistas usam resíduos do dendê para cultivar cogumelos comestíveis

POR – ANA LAURA LIMA / NEO MONDO Shimeji pode ficar mais acessível cultivado em substrato feito 100% de restos da industrialização do dendê Foto – Katia Moraes Pesquisadores da Embrapa Amazônia Oriental (PA) e da Embrapa Agroenergia (DF) encontraram uma alternativa para produzir cogumelos comestíveis, como o Pleurotus ostreatus, ou shimeji, no Brasil a baixo custo e, assim, tornar seu consumo acessível a grande parte da população. Os cientistas usaram biomassas residuais, resíduos gerados no processamento do óleo do dendê (óleo de palma), como substrato para cultivar o fungo….

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COGUMELO Saúde 

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POR – FERNANDA DINIZ Saborosos e nutritivos, os cogumelos têm quantidade de proteínas superior à da carne – de 28 a 34% contra 14% – e acima de alguns vegetais e frutas, são ricos em vitaminas e carboidratos e, ainda por cima, possuem baixo teor de gordura. Todos esses predicados os tornam produtos feitos sob medida para o mercado de produtos saudáveis, que cresce na contramão da crise econômica no Brasil. No Dia de Campo na TV desta sexta-feira (10/11/2017), você vai conhecer o trabalho da Embrapa Recursos Genéticos e…

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