COGUMELO Saúde 

Cogumelos: saúde e nutrição em sua mesa

POR – FERNANDA DINIZ Saborosos e nutritivos, os cogumelos têm quantidade de proteínas superior à da carne – de 28 a 34% contra 14% – e acima de alguns vegetais e frutas, são ricos em vitaminas e carboidratos e, ainda por cima, possuem baixo teor de gordura. Todos esses predicados os tornam produtos feitos sob medida para o mercado de produtos saudáveis, que cresce na contramão da crise econômica no Brasil. No Dia de Campo na TV desta sexta-feira (10/11/2017), você vai conhecer o trabalho da Embrapa Recursos Genéticos e…

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PROTEÍNA: HEROÍNA OU VILÃ?

Produzido por: NMBC ( Neo Mondo Branded Content)   Apresentado por:  A proteína é um dos nutrientes essenciais e possui inúmeras funções fisiológicas fundamentais ao desempenho físico ideal. Ela forma a base estrutural do tecido muscular, além de ser o principal componente para acelerar o processo de metabolismo na queima de gordura. Porém o excesso de proteína pode trazer alguns riscos à saúde. Sempre devemos considerar que ela, quando presente em alimentos, é frequentemente acompanhada de quantidades substanciais de gordura saturada e colesterol.Outro ponto a se considerar é que indivíduos…

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